FEINE MITTAGSMENUS

  1. Geräucherte Rheinforelle auf dem Rheinstein mit Carpaccio von blauen Kartoffeln und Kräutersalat
  2. Kalbs-Rinds-Rolle «sous vide» (im Vakuum gegart) an Senfsauce mit Gemüse-Teigtaschen
  3. Tagesteller mit einheimischen Produkten
  4. Dessert des Tages